Bagi pecinta kuliner Nusantara, Resep Gulai Kacang Panjang Padang wajib masuk dalam daftar hidangan yang patut dicoba. Gulai ini menawarkan perpaduan cita rasa gurih, pedas, dan kaya rempah yang akan menggoyang lidah Anda.
Resep Gulai Kacang Panjang Padang memiliki sejarah panjang dan berasal dari daerah Sumatera Barat. Hidangan ini biasanya disajikan sebagai lauk pendamping nasi putih hangat atau ketupat saat acara-acara khusus.
Mari jelajahi kuliner Nusantara dengan resep-resep lezat dari MariKitaMasak. Nikmati kelembutan dimsum tahu yang disajikan dengan sambal rumahan yang menggugah selera. Untuk kudapan manis, roti pisang oven sederhana akan memanjakan lidah Anda. Dan jangan lupa cicipi kelezatan sate maranggi ayam yang empuk dan gurih.
Mari kita memasak bersama MariKitaMasak dan ciptakan hidangan lezat untuk keluarga tercinta.
Gulai Kacang Panjang Padang
Gulai kacang panjang padang merupakan hidangan tradisional dari Sumatera Barat yang dikenal dengan cita rasanya yang gurih dan kaya akan rempah. Hidangan ini sangat populer dan sering disajikan dalam acara-acara spesial atau sebagai menu harian.
Bahan dan Bumbu
Untuk membuat gulai kacang panjang padang, diperlukan bahan dan bumbu sebagai berikut:
| Bahan | Jumlah | Satuan | Keterangan |
|---|---|---|---|
| Kacang panjang | 500 | gram | Dipotong-potong sesuai selera |
| Daging sapi | 250 | gram | Dipotong dadu |
| Bawang merah | 10 | siung | Diiris tipis |
| Bawang putih | 5 | siung | Digeprek dan dicincang |
| Cabai merah besar | 5 | buah | Diiris serong |
| Cabai rawit | 5 | buah | Diiris serong |
| Lengkuas | 1 | batang | Dipotong tipis |
| Jahe | 1 | ruas | Dipotong tipis |
| Serai | 2 | batang | Dipotong-potong |
| Daun salam | 2 | lembar | – |
| Daun jeruk | 5 | lembar | – |
| Santan kental | 500 | ml | – |
| Gula merah | 1 | sachet | – |
| Garam | Secukupnya | – | – |
Langkah-langkah Memasak
Cara memasak gulai kacang panjang padang sebagai berikut:
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan daging sapi dan masak hingga berubah warna.
- Tambahkan cabai merah, cabai rawit, lengkuas, jahe, serai, daun salam, dan daun jeruk. Aduk rata dan masak hingga layu.
- Tuang santan kental dan gula merah. Aduk rata dan didihkan.
- Masukkan kacang panjang dan masak hingga matang dan empuk.
- Tambahkan garam secukupnya dan koreksi rasa.
- Angkat dan sajikan gulai kacang panjang padang dengan nasi putih hangat.
Tips Memasak
- Pilih kacang panjang yang segar dan berwarna hijau tua.
- Gunakan daging sapi bagian has atau sandung lamur yang empuk.
- Tumis bumbu hingga benar-benar harum agar menghasilkan aroma yang khas.
- Masak gulai dengan api kecil agar bumbu meresap sempurna.
- Jangan terlalu banyak menambahkan air agar gulai tidak encer.
Variasi Resep
Gulai kacang panjang padang dapat divariasikan dengan menambahkan bahan lain, seperti:
- Tahu
- Tempe
- Wortel
- Buncis
Penambahan bahan-bahan tersebut akan menghasilkan variasi rasa dan tekstur yang berbeda.
Informasi Tambahan
Gulai kacang panjang padang merupakan hidangan yang kaya akan rempah dan bumbu, sehingga memiliki cita rasa yang kompleks dan gurih. Hidangan ini juga merupakan sumber protein, serat, dan vitamin yang baik.
Gulai kacang panjang padang biasanya disajikan dengan nasi putih hangat, kerupuk, dan sambal.
Penutup
Membuat Resep Gulai Kacang Panjang Padang memang membutuhkan sedikit kesabaran dan ketelitian. Namun, usaha Anda akan terbayar lunas dengan kelezatan hidangan yang dihasilkan. Jadi, tunggu apalagi? Mari ikuti langkah-langkahnya dan nikmati gulai kacang panjang yang istimewa ini.
Informasi FAQ: Resep Gulai Kacang Panjang Padang
Apakah Resep Gulai Kacang Panjang Padang bisa dibuat tanpa santan?
Tidak, santan merupakan bahan utama yang memberikan cita rasa gurih pada gulai ini.
Bagaimana cara membuat gulai kacang panjang yang tidak pahit?
Pilih kacang panjang yang masih muda dan segar. Buang bagian ujungnya yang keras dan potong-potong kecil.
Apakah Resep Gulai Kacang Panjang Padang bisa disimpan lama?
Ya, gulai ini bisa disimpan dalam wadah tertutup di lemari es hingga 2 hari.
