Resep Sayur Kacang Merah Bening yang Nikmat dan Sehat

Resep sayur kacang merah bening merupakan salah satu sajian klasik Nusantara yang begitu digemari. Dengan kuah kaldu yang gurih dan kacang merah yang lembut, sayur ini menawarkan cita rasa yang menggugah selera sekaligus menyehatkan.

Hidangan ini tidak hanya mudah dibuat, tetapi juga kaya akan nutrisi. Kacang merah kaya akan protein, serat, dan zat besi, sehingga sangat baik untuk menjaga kesehatan tubuh.

Table of Contents

Bahan-bahan Sayur Kacang Merah Bening

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat sayur kacang merah bening adalah sebagai berikut:

Bahan	Takaran	Jenis
Kacang merah	500 gram	Kering, direndam semalaman
Air	1 liter	–
Bawang merah	3 siung	Iris tipis
Bawang putih	2 siung	Iris tipis
Tomat	2 buah	Potong dadu
Cabai merah	1 buah	Iris serong
Daun salam	3 lembar	–
Lengkuas	1 ruas	Memek
Serai	1 batang	Memek
Garam	Secukupnya	–
Gula	Secukupnya	–

Bahan-bahan yang penting dan unik dalam resep ini adalah kacang merah kering, daun salam, lengkuas, dan serai. Bahan-bahan ini memberikan cita rasa yang khas pada sayur kacang merah bening.

Cara Membuat Sayur Kacang Merah Bening

Cara membuat sayur kacang merah bening adalah sebagai berikut:

Cuci bersih kacang merah yang sudah direndam.
Masukkan kacang merah, air, bawang merah, bawang putih, tomat, cabai merah, daun salam, lengkuas, dan serai ke dalam panci.
Didihkan air, kemudian kecilkan api dan masak selama kurang lebih 1 jam atau hingga kacang merah empuk.
Tambahkan garam dan gula secukupnya.
Masak hingga bumbu meresap dan air menyusut.
Sajikan sayur kacang merah bening selagi hangat.

Tips:

Untuk mendapatkan kacang merah yang empuk, rendam kacang merah semalaman dalam air dingin.
Jika ingin membuat sayur kacang merah bening yang lebih pedas, tambahkan cabai rawit sesuai selera.
Untuk membuat sayur kacang merah bening yang lebih gurih, tambahkan kaldu ayam atau sapi.

Variasi Resep Sayur Kacang Merah Bening

Resep sayur kacang merah bening dapat divariasikan dengan menambahkan bahan-bahan tambahan, mengubah bumbu atau rempah-rempah, atau membuat versi vegetarian atau vegan.Beberapa variasi resep sayur kacang merah bening adalah sebagai berikut:

-*Sayur Kacang Merah Bening dengan Daging Ayam

Tambahkan daging ayam yang sudah dipotong-potong ke dalam panci saat memasak kacang merah.

-*Sayur Kacang Merah Bening dengan Wortel dan Kentang

Tambahkan wortel dan kentang yang sudah dipotong-potong ke dalam panci saat memasak kacang merah.

-*Sayur Kacang Merah Bening Vegetarian

Ganti kaldu ayam atau sapi dengan kaldu sayuran.

-*Sayur Kacang Merah Bening Vegan

Ganti kaldu ayam atau sapi dengan kaldu sayuran dan tambahkan tahu atau tempe yang sudah dipotong-potong ke dalam panci saat memasak kacang merah.

Manfaat Kesehatan Sayur Kacang Merah Bening

Sayur kacang merah bening memiliki banyak manfaat kesehatan, antara lain:

-*Kaya akan serat

Kacang merah merupakan sumber serat yang baik, yang dapat membantu melancarkan pencernaan dan mencegah sembelit.

-*Rendah lemak

Sayur kacang merah bening rendah lemak, sehingga baik untuk kesehatan jantung.

Untuk pecinta kuliner, kami memiliki rekomendasi resep-resep lezat yang dapat Anda coba. Bagi penggemar hidangan berkuah, resep ikan pindang kuah yang gurih dan kaya rempah pasti akan menggugah selera Anda. Jika Anda mencari hidangan mie yang menggiurkan, resep mie ayam wonogiri dengan cita rasa khasnya yang nikmat tidak boleh dilewatkan.

-*Sumber protein yang baik

Kacang merah merupakan sumber protein yang baik, yang dapat membantu membangun dan memperbaiki jaringan tubuh.

-*Mengandung zat besi

Sayur kacang merah bening mengandung zat besi, yang dapat membantu mencegah anemia.

-*Kaya akan antioksidan

Sayur kacang merah bening kaya akan antioksidan, yang dapat membantu melindungi tubuh dari kerusakan sel.

Tips Menyajikan Sayur Kacang Merah Bening

Sayur kacang merah bening dapat disajikan dengan nasi putih, lontong, atau ketupat.Lauk yang cocok untuk disajikan dengan sayur kacang merah bening adalah:

-*Goreng Ayam

Ayam goreng yang gurih dapat menjadi lauk yang lezat untuk sayur kacang merah bening.

-*Tahu Goreng

Tahu goreng yang renyah dapat menjadi lauk yang menyegarkan untuk sayur kacang merah bening.

-*Tempe Goreng

Tempe goreng yang gurih dapat menjadi lauk yang mengenyangkan untuk sayur kacang merah bening.

Untuk mempercantik tampilan sayur kacang merah bening, dapat ditambahkan taburan bawang goreng atau daun bawang.

Ilustrasi Sayur Kacang Merah Bening: Resep Sayur Kacang Merah Bening

Sayur kacang merah bening memiliki warna merah yang khas dan tekstur yang lembut. Kacang merah yang empuk berpadu dengan kuah bening yang gurih dan segar. Aroma harum dari bawang merah, bawang putih, dan rempah-rempah membuat sayur kacang merah bening semakin menggugah selera.

Bagi pencinta kuliner Asia Tenggara, kami sarankan untuk mencoba resep nasi lemak medan yang kaya akan bumbu dan rempah. Dan untuk pecinta kuliner yang ingin menikmati hidangan dengan cita rasa unik, resep masak jengkol yang enak dan empuk dengan teksturnya yang lembut dan gurih akan menjadi pilihan yang tepat.